Ширмой нон

Традиционная Узбекская лепешка с кунжутом.

Во все времена к хлебу в Узбекистане относились с величайшим почтением и благоговением. Существует одна легенда, если верить ей, то один бухарский эмир, попробовав единожды самаркандского тандырного хлеба, приказал привезти в свой дворец лучшего пекаря во всем Самарканде, и заставил его печь подобные лепешки у себя в Бухаре. Хлебопек выполнил приказание, но на вкус готовые лепешки сильно отличались от самаркандских. И рассерженный эмир вызвал пекаря к себе для ответа, в свое оправдание пекарь лишь сказал: «Здесь нет воздуха Самарканда»… Мы счетам, что роль воздуха в этой истории очень сильно преувеличена. Попробуйте и оцените сами!